Ingredienser
För 2–4 personer
- 60 ml stark L’OR Espresso – vi rekommenderar L’OR Espresso Ristretto
- 220 g vispgrädde
- 60 g socker
- 2 äggvitor
- 2 äggulor
- 200 g mörk choklad
- En nypa salt
Köp produkten
Eller klicka på produkten för mer information
Tillagning
-
Gör din starka favoritespresso eller -ristretto. Kaffet ska vara starkt, så var inte rädd för att välja en intensiv smak.
-
Gör 60 ml varmt kaffe och lös upp en nypa salt i det. Låt kaffet svalna i kylen.
-
Chokladen smälts och låt den svalna lite, rör sedan ner äggulorna en i sänder i chokladen och rör väl mellan varje. Tillsätt kaffet och låt smeten svalna.
-
Vispa grädden tjock tillsammans med hälften av sockret (30 g). Låt även denna blandning svalna i kylen.
-
Sedan vispas choklad och kaffeblandningen ner i den vispade grädden med en ren visp.
-
Vispa äggvitorna och resten av sockret tills det blir hårt i en helt ren bunke och vänd försiktigt i den i choklad och gräddblandningen.
-
Fördela moussen i portionsglas och ställ dem övertäckta i kylen i minst 6 timmar så att moussen hinner sätta sig.
Vill du göra efterrätten ännu festligare, kan du garnera den med kakaopulver, chokladdekorationer, riven choklad eller ätbara blommor (t.ex. tagetes).
Smaklig måltid!
Flera recept
