Kaffemousse

Name: Kaffemousse
Ingredients: Ingredienser; 60 ml stark L’OR Espresso – vi rekommenderar [L’OR Espresso Ristretto]; 220 g vispgrädde; 60 g socker; 2 äggvitor; 2 äggulor; 200 g mörk choklad; En nypa salt

Serveringar: För 2–4 personer

Väntetid:

6 timmar

Tillagningstid:

30 minuter

Vill du överraska dina gäster med en utsökt dessert? Då är det här receptet på kaffemousse helt perfekt! Lägg till din favoritespresso eller ristretto och uppnå en utsökt och intensiv kaffesmak. Kaffemoussen kan med fördel göras kvällen innan. Då kan du njuta av dagen med en härlig dessert som är klar på ett ögonblick.

Ingredienser

Ingredienser
60 ml stark L’OR Espresso – vi rekommenderar L’OR Espresso Ristretto
220 g vispgrädde
60 g socker
2 äggvitor
2 äggulor
200 g mörk choklad
En nypa salt

Tillagning

01

Gör din starka favoritespresso eller -ristretto. Kaffet ska vara starkt, så var inte rädd för att välja en intensiv smak.
02

Gör 60 ml varmt kaffe och lös upp en nypa salt i det. Låt kaffet svalna i kylen.
03

Chokladen smälts och låt den svalna lite, rör sedan ner äggulorna en i sänder i chokladen och rör väl mellan varje. Tillsätt kaffet och låt smeten svalna.
04

Vispa grädden tjock tillsammans med hälften av sockret (30 g). Låt även denna blandning svalna i kylen.
05

Sedan vispas choklad och kaffeblandningen ner i den vispade grädden med en ren visp.
06

Vispa äggvitorna och resten av sockret tills det blir hårt i en helt ren bunke och vänd försiktigt i den i choklad och gräddblandningen.
07

Fördela moussen i portionsglas och ställ dem övertäckta i kylen i minst 6 timmar så att moussen hinner sätta sig.